En la mesada coloque la harina en forma de corona, la sal fina y la manteca. Mezcle bien todos los ingredientes.
Agregue el agua de a poco hasta humedecer. En la mesada previamente enharinada, con un palo de amasar estire la masa, doble y vuelva a estirar, haga un bollo y estire. Doble la masa en cuatro.
Forre con la masa una tartera previamente enharinada, con las manos acomode la masa hacia los bordes.
Relleno
Pele y corte las cebollas.
Corte el pollo previamente hervido en trozos pequeños.