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Tarta de plátano y toffee
Aprende a preparar esta receta de Tarta de plátano y toffee, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
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Programa
Ingredientes
1- Azúcar Negro1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Almendra picada1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Azucar80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Tarteletas3 Unidades
- Crema de leche250 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Platanos2 Unidades
- Tableta de chocolate1 Unidad
Preparación de la Receta
- Colocar el azúcar en una sartén al fuego hasta conseguir un caramelo rubio.
- Hacer virutas el chocolate en tableta con ayuda de un pelador. Reservar en un bol.
- Por otro lado, montar el resto de la crema con una cucharada de azúcar moreno y guardarla en la heladera hasta el momento de emplatar.
- A continuación, cortar el plátano en rodajas y añadirlo al caramelo. Mojar con un chorrito de crema líquida y ya tendremos listo nuestro toffee exprés.
- Rellenar las tartaletas con la mezcla de plátano y toffee.
- Seguidamente, cubrir con la crema montada y espolvorear con almendra picada y las virutas de chocolate.
- Servir inmediatamente.