Tarta de peras

Preparación de la Receta

• En un bowl mezcle la harina con el polvo de hornear, el azúcar y la manteca pomada.
• Deje reposar 24 horas.
• Estire y forre un molde de 24 cm de diámetro.

• Sirope
• Realice un sirope con los ingredientes
• Pele 4 peras y cocine hasta que se tiernicen.
• Deje enfriar en el sirope y realice cortes verticales sin llegar al cabo.

• Crema pastelera
• En un bowl mezcle las yemas con el azúcar y la harina.
• Lleve la leche a hervor y vierta en forma de hilo y sin dejar de revolver a la mezcla anterior.
• Vuelva al fuego y revuelva hasta que espese.

• Armado
• Pele las cuatro peras restantes y realice cortes verticales sin llegar al cabo.
• Rellene le fondo de la tarta con la crema pastelera y alterne una pera colorada y una blanca.
• Cubra las peras coloradas con un poco del sirope.
• Decore con hojas de menta.

• Presentación
• Sirva una porción de tarta en el centro de un plato.