30 Min
Tarta de lima y limón con crumble de coco
Aprende a preparar esta receta de Tarta de lima y limón con crumble de coco , de la mano de Pamela Villar por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Chips de lima y limón
- Limon1 Unidad
- Lima1 Unidad
- Crumble
- Azucar200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Harina100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Coco rallado100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Manteca fría150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Masa
- Manteca125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Harina250 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Yemas2 Unidades
- SalUna pizca
- Azucar impalpable90 grs.
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20 - Relleno
- Azucar340 grs.
Conversión
Kg. 0.34 Onza(s) 11.99 Libra(s) 0.75 - Huevos8 Unidades
- Crema de leche350 grs.
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Jugo de Limón100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Jugo De Lima200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20
Preparación de la Receta
- Masa
- Coloque en una procesadora la harina, la manteca, azúcar impalpable, las yemas y la sal
- Procese unos segundos y vierta sobre la mesada.
- Moje la masa con unas gotas de agua y una con las manos
- Tape con papel film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
- Estire luego la masa y coloque en un molde circular de 24cm o individuales previamente enmantecado y enharinado
- Pinche la masa y blanquee en horno a 180ºC durante 10 minutos aproximadamente.
- Relleno
- Coloque en un bowl la crema de leche y los huevos, bata hasta disolverlos e incorpore luego el jugo de limón, de lima y el azúcar
- Mezcle.
- Crumble
- Coloque en un bowl la harina, la manteca, el azúcar y el coco rallado
- Arene la preparación con las manos hasta desarmar bien la manteca.
- Sobre una placa extienda la preparación y cocine en horno a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.
- Chips de lima y limón
- Corte rodajas bien finas de lima y limón, colóquelas en una placa con papel manteca y pinte con almíbar
- Cocine en horno a 100ºC durante 1 hora aproximadamente
- Armado
- Coloque el relleno sobre la masa blanqueada y cocine en horno a 160ºC durante 20 minutos aproximadamente.
- Una vez cocido el relleno coloque sobre la tarta el crumble.
- Presentación
- Decore con los chips de lima y limón.