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Tarta de Hummus y Vegetales
Tarta de Hummus y Vegetales
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Hummus y Vegetales, por Osvaldo Gross en elgourmet
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Ingredientes
Almendras fileteadas
100 grs.
Manteca clarificada
200 grs.
Masa Kadaif
600 grs.
Relleno
Zucchini
2 Unidades
Zanahorias
2 Unidades
Pasta tahine
3 cdas.
Pimienta
c/n
Sal
c/n
Garbanzos hervidos
2 Tazas
Jugo de 1/2 limón
c/n
Berenjenas
2 Unidades
Aceite de oliva
50 c.c.
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Masa
Desmadejar la masa de kadaif y humedecer con
manteca
clarificada.
Colocar la mitad de la masa en la base del molde elegido.
Al resto mezclarle las almendras fileteadas y colocarlas formando un anillo.
Enfriar.
Relleno
Preparar el
hummus
procesando garbanzos, aceite de oliva,
tahine
,
jugo
de
limón
y
condimentar
con sal y pimienta.
Reservar.
Cortar
rodajas
de zucchinis, berenjenas y láminas de zanahorias.
Armado
Colocar el
hummus
en la base de la tarta.
Hacer una espiral de vegetales alternándolos por colores.
Rociar con aceite de oliva y hornear a 180 °C hasta obtener un
color
dorado y enfriar.
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