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Pastel de Frutos Rojos
Aprende a preparar esta receta de Pastel de Frutos Rojos, de la mano de Anna Olson por elGourmet

Autor
Programa
Ingredientes
15- Azucar400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Huevos5 Unidades
- Frutos rojos750 Gramos
Conversión
Kg. 0.75 Onza(s) 26.46 Libra(s) 1.65 - Harina para repostería260 Gramos
Conversión
Kg. 0.26 Onza(s) 9.17 Libra(s) 0.57 - Leche250 miliitros
- Mantequilla90 Gramos
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20 - Sal1/2 cdta
- Levadura en polvo2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Extracto de vainilla2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Relleno
- Azúcar Glas65 Gramos
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.29 Libra(s) 0.14 - Extracto de vainilla2 cdts
- Leche desnatada en polvo2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Nata500 miliitros
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a una temperatura 180 ° C.
- Engrasar dos moldes redondos desmontables de 22 cm.
- Cubrir el fondo de cada molde con papel vegetal y espolvorear los lados con harina quitando el exceso.
- Calentar la leche y la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
- Mantener la mezcla tibia a fuego lento mientras preparamos el bizcocho.
- Con una batidora, batir los huevos, el azúcar y la vainilla a alta velocidad hasta que los huevos tengan un color amarillo y hayan doblado de su volumen, aproximadamente 5 minutos.
- En un recipiente aparte, tamizar la harina con la levadura y la sal.
- Echar todo a la vez a la batidora y mezclar a baja velocidad.
- Poner aproximadamente 375 gramos de masa en un bol aparte y verter encima la leche caliente, esto derretirá la masa.
- Mezclar y añadir esta mezcla al resto de la masa mezclando con la mano.
- Verter la masa en dos moldes desmontables y hornear durante unos 30 minutos.
- Dejar en sus moldes para enfriar antes de montar la tarta.
- Relleno
- Batir la nata a media alta, añadir el azúcar glas, la leche en polvo y la vainilla. Cuando todo esté bien integrado subir la velocidad hasta que esté a punto de nieve.
- Reservar.
- Armado
- Cuando el bizcocho esté listo colocar la primera capa sobre un plato y cubrir con la crema de nata.
- Extender bien y poner los frutos rojos.
- Colocar la segunda capa de bizcocho y repetir el proceso con la nata y los frutos rojos.
- Dejar enfriar antes de servir.