30 Min
Tarta de espinacas y queso de cabra
Aprende a preparar esta receta de Tarta de espinacas y queso de cabra, de la mano de Dolli Irigoyen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Batatas3 Unidades
- Cebolla1 Unidad
- Nuez MoscadaA gusto
- Sal y PimientaA gusto
- Harina2½ cdas.
- Bebida sugerida
- Vino Tannat 1999
- Ensalada de hierbas
- SalA gusto
- Albahaca25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Orégano25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Ciboulette25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Perejil25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Relleno
- Leche100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Queso de cabra cremoso300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Huevos5 Unidades
- Espinaca1 Paquete
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Cebolla Morada1 Unidades
- Orégano fresco1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salsa
- Sal y PimientaA gusto
- Tomates4 Unidades
- Aceite De Oliva150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Pele las batatas, la cebolla y ralle finamente.
- Escurra el exceso de líquido de las batatas y cebolla durante ½ hora.
- Enjuague bajo el chorro de la canilla y escurra nuevamente con la ayuda de un lienzo.
- Mezcle las batatas, la cebolla, nuez moscada, sal, pimienta y la harina hasta formar un bollo de masa lisa.
- Cubra el fondo de una tartera de 30 cm de diámetro compactando bien.
- Cocine en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos aproximadamente.
- Relleno
- Pele y machaque el ajo.
- Pique finamente la cebolla.
- En una sartén con aceite de oliva dore el ajo y la cebolla.
- Incorpore las hojas de espinaca.
- Mezcle los huevos con la leche, sal, pimienta, el orégano, el queso de cabra y las espinacas.
- Armado
- Rellene la tarta y termine la cocción en el horno durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
- Ensalada de hierbas
- En un bowl mezcle las hierbas frescas con la sal y el aceite.
- Salsa
- Pele los tomates, elimine las semillas y procese las ¾ partes con el aceite la sal y la pimienta.
- Agregue el resto de los tomates.
- Presentación
- Sirva un poco de salsa en el borde de un plato, en el centro una porción de tarta, encima la ensalada de hierbas.