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Tarta de espinaca
Aprende a preparar esta receta de Tarta de espinaca, de la mano de Dolli Irigoyen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
0- Para el relleno
- Crema80 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.53 Pocillo(s) 0.80 Vaso(s) 0.40 Jarrito(s) 0.32 Cucharada(s) 5.33 Cucharada(s) de té 16 Cucharon(es) 0.31 Litro(s) 0.08 - Aceite De Oliva2 cdas.
- Huevos3 Unidades
- Espinaca cocida250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Leche60 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) 4 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Ajo ecrasé1 Dientes
- Ricotta150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Queso Parmesano Rallado40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Queso Parmesano RalladoA gusto
- Para la masa
- SalA gusto
- Manteca200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Queso crema tipo americano200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Harina 0000200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Mezcle en la procesadora la manteca fría con la harina, agregue el queso crema y procese hasta unir la masa
- Retire el bollo de la máquina, envuélvalo en papel film y reserve en la heladera por 30 minutos.
- Estire con un palote a 4 mm de espesor y forre la base de una tartera rectangular desmontable, previamente enmantecada y pinche la superficie con un tenedor
- Lleve un rato al frío y cocínela en un horno a 180 C por diez minutos, sólo para blanquearla.
- Para el relleno
- Coloque una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva y el ajo ecrassé, saltee ahí la espinaca
- Reserve.
- En un bowl mezcle los huevos, la crema, la leche, el parmesano rallado y salpimiente bien.
- Armado
- Precaliente el horno a 180 C
- Distribuya sobre la base de la tarta la espinaca salteada y la ricota
- Vierta por encima la mezcla de huevos, espolvoree con el queso rallado y cocine en el horno de 25 a 30 minutos o hasta dorar
- Retire del horno y deje descansar en el molde unos 10 minutos