Plátanos fritos
15 min
Tarta de chocolate negro
Aprende a preparar esta receta de Tarta de chocolate negro , por Silvia Marty en elgourmet
Ingredientes
4
- Para la cobertura
- Nata/crema líquida o leche 125 g
- Chocolate negro 150 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, llevamos al fuego una cacerola y derretimos la manteca. Cuando empiece a estar fundida, incorporamos el chocolate y esperamos a que todo esté bien derretido.
- Vigilamos para que no se queme el chocolate.
- Mientras, vamos separando las yemas de las claras.
- Para continuar, mezclamos el azúcar con las yemas y batimos con ayuda de unas varillas hasta blanquear las yemas.
- Por otro lado, tamizamos la harina junto a la levadura.
- Una vez que el chocolate esté derretido, lo dejamos atemperar y mezclamos con las yemas blanqueadas. Revolvemos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Precalentamos el horno a 130ºC.
- Después, mezclamos la harina y la levadura con la mezcla de chocolate.
- Seguidamente, montamos las claras y las incorporamos al chocolate con movimientos envolventes.
- Una vez que tengamos todo bien mezclado, disponemos la masa en un molde previamente enmantecado.
- Horneamos a 130ºC durante 1 hora.
- Mientras tanto, en una cacerola al fuego, mezclamos el chocolate negro con la nata/crema líquida hasta obtener una textura cremosa.
- Cuando la tarta esté lista, la cubrimos con la cobertura de chocolate.
- Luego decoramos con los frutos rojos y ¡lista para servir!
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