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Tarta de Chocolate Fundido
Tarta de Chocolate Fundido
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Chocolate Fundido, por Blanca Mayandía en elgourmet
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Ingredientes
Cacao en polvo
c/n
Canela en rama
c/n
Chocolate con leche
200 Gramos
Chocolate negro
250 Gramos
Huevos
6 Unidades
Naranjas
2 Unidades
Mantequilla
225 Gramos
Sal en escamas
c/n
Trufa de chocolate blanco
Vaina de vainilla
2 Unidades
Nata
100 miliitros
Chocolate blanco
100 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Fundir el
chocolate
con la
mantequilla
al baño maría y dejar que se enfríe la mezcla.
Montar los huevos hasta que tripliquen su tamaño.
Mezclar los huevos en el
chocolate
con movimientos envolventes.
Añadir unas escamas de sal a la mezcla.
Introducir en un molde de unos 20 cm con papel de horno en la base y los laterales y bien enmantequillado.
Cocinar en el horno durante 15 minutos a 220 ºC.
Retirar la tarta y reservar en la nevera para que se enfríe.
Trufa de
chocolate
blanco
Calentar la
nata
con el
chocolate
y la vainilla.
Dejar enfriar y montar.
Armado
En un cazo poner el
zumo
de las dos naranjas y la canela a fuego lento hasta conseguir un sirope.
Desmoldar y decorar con cacao en polvo y acompañar con la trufa de
chocolate
blanco.
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