En una batidora mezcle la manteca junto con el azúcar y la sal. Bata hasta integrar. Incorpore luego los huevos de a poco y el harina. Bata solo unos segundos, hasta integrar los ingredientes.
Estire la masa llegando a un grosor de 1 ½ cm, tape y lleve a la heladera durante 24 horas.
Retire de la heladera, estire nuevamente con un palo dejando un grosor de 2mm.
Coloque un aro de 16cm de diámetro por 2cm de alto sobre una placa para horno.
Luego forre el aro con la masa, pínchela con un tenedor y tape con un papel, encima de este incorpore peso con semillas, garbanzos, etc, para que la masa no se levante.
Cocine en horno a 160ºC.
Mermelada de fresas y rosas
Corte las fresas en pequeños dados.
Colóquelas en un bowl junto con el azúcar y mezcle.
Añada el jugo y el limón y deje macerar durante 1 hora.
Incorpore luego los pétalos de rosas, cubra con film y deje macerar durante 12 horas.
Luego de la maceración, cocine a fuego fuerte durante 15 minutos.
Coloque la crema de leche en un bowl y caliente en el microondas hasta el primer hervor. Añada el interior y la vaina de vainilla. Deje infusionar durante 5 minutos.