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Tarta de berenjenas
Aprende a preparar esta receta de Tarta de berenjenas, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- PimientaA gusto
- Berenjenamedia Unidad
- Cebollamedia Unidad
- Aceite De OlivaA gusto
- Albahaca frescaCantidad necesaria
- Tomate1 Unidad
- Queso ralladoCantidad necesaria
- Tapa de hojaldre1 Unidad
- Anchoa1 Unidad
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a una temperatura de 180º C.
- Para comenzar
- Amasar el hojaldre hasta que quede bien fino
- Pincharlo con la ayuda de un tenedor
- Doblar los bordes para que esa zona se eleve más
- Colocar en una bandeja para horno y cocinar a 180º C durante unos 10 minutos.
- Mientras tanto, preparar el sofrito, colocando en una sartén con aceite caliente la media cebolla, la berenjena, la pimienta y la anchoa, todo ello troceado.
- Cuando el hojaldre esté listo, sacarlo del horno y volcar el sofrito sobre la masa respetando bien los bordes.
- Rallar el tomate por encima y terminar con abundante parmesano rallado y hojas de albahaca fresca
- Dejar en el horno unos minutos más.
- Servir.