30 Min
Tarta de alcauciles
Aprende a preparar esta receta de Tarta de alcauciles, de la mano de Bruno Oteiza por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Crema de leche50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Masa Philo250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - RellenO
- Berberechos100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Vinagre de jerez20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Corazón de alcauciles200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Jengibre en polvoA gusto
Preparación de la Receta
- Relleno
- Pele y pique el ajo.
- Corte los alcauciles en juliana.
- En una sartén con aceite de oliva rehogue el ajo picado, añada los alcauciles y condimente con sal, pimienta y jengibre en polvo.
- Incorpore el vinagre de jerez, deje reducir el alcohol y deje enfriar.
- Armado
- Mezcle la crema de leche con el azúcar.
- Corte la masa philo en rectángulos y pinte con la preparación anterior.
- Coloque el relleno sobre una mitad, coloque un palillo de madera y doble, debe quedar como si fuera una bandera.
- Pinte con la mezcla de crema de leche y azúcar y condimente con sal , pimienta y ciboulette.
- Coloque sobre una placa para horno enmantecada.
- Lleve al horno precalentado a 150° durante 15 minutos.