Taralli (Rosquillas de anís)

Preparación de la Receta

• En un bowl mezcle la sal con el vino tibio.
• Agregue la levadura desgranada y mezcle hasta disolverla.
• En un bowl disponga la harina, el semolín, las semillas de hinojo y la levadura.
• Comience a mezclar del centro hacia los bordes agregando el aceite tibio poco a poco hasta unir los ingredientes.
• Añada agua tibia de ser necesario.
• Vuelque sobre la mesada y amase hasta obtener una masa lisa y elástica.
• Disponga la masa en un bowl limpio, pincele con aceite, cubra con papel film y deje reposar en lugar tibio hasta que duplique su volumen.
• Divida la masa en porciones pequeñas y forme cordones de 1 cm de diámetro y 10 cm de largo.
• Forme anillos, disponga en una placa con un lienzo y deje reposar cubierto por otro lienzo durante 30 minutos.
• Cocine por tandas en abundante agua en ebullición, retire no bien suben a la superficie y luego escurra sobre un lienzo.
• Acomode en una placa y cocine en el horno precalentado a 190º C hasta que se vean dorados y secos.

• Presentación
• Sirva en una fuente.