90 Min
Tamales De Elote Con Crema
Aprende a preparar esta receta de Tamales De Elote Con Crema, de la mano de Alex Ruiz Olmedo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
10- Azu´car1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Granos De Elote6 Tazas
Conversión
CC/Ml. 900 Pocillo(s) 9 Vaso(s) 4.50 Jarrito(s) 3.60 Cucharada(s) 60 Cucharada(s) de té 180 Cucharon(es) 3.46 Litro(s) 0.90 - Hojas De Elote Tierno10 Unidades
- Piloncillo o Panela120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Manteca De Cerdo120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Servir
- Cremac/n
- QUeso Cotijac/n
Preparación de la Receta
- Derretir en una sartén la manteca.
- Licuar los granos de elote y añadir la manteca derretida, agregar el resto de los ingredientes y licuar hasta que estén bien incorporados.
- Llenar las hojas de elote y doblar la hoja hacia atrás.
- Cocinar en una vaporera con agua, cubrir el fondo con hojas de elote a manera de cama, y colocar los tamales en forma circular, cubrir con mas hojas y un trapo húmedo, tapar la olla y cocinar por 1 hora y media a 2 horas aproximadamente.
- Retirar los tamales de la olla y servir acompañados de crema y queso cotija.