120 Min
Tamal de Plátano
Aprende a preparar esta receta de Tamal de Plátano, de la mano de Federico Trujillo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite de coco1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Hogao1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Hojas de plátanoc/n
- Leche de coco1 y 1/2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Plátano verde3 Unidades
- Salc/n
- Platano Maduro1 Unidad
- Corvina3 Filetes
Preparación de la Receta
- Pelar los plátanos (verde y maduro), quitar los extremos con un cuchillo, hacer un corte a lo largo de la cáscara y con los dedos retirarla.
- Licuar leche de coco y los plátanos en trozos.
- Llevar esta mezcla a una olla con aceite de coco y cocinar sin dejar de revolver hasta espesar
- Reservar.
- Cortar los filetes de corvina en trozos grandes, condimentar con sal y reservar.
- Colocar 2 hojas de plátano en forma paralela y superpuestas y en el centro agregar una porción de masa de plátano.
- Colocar por encima un trozo de corvina y sobre el pescado un poco de hogao.
- Para cerrar el tamal tomar un lado de la hoja y el otro lado de la otra y juntar ambas partes en el centro
- Cerrar como si fuera un regalo y doblar los extremos para abajo.
- Con la ayuda de un hilo atar los paquetes y cocinar en vapor por 90 minutos