Coloque en un bowl la harina junto con los huevos y mezcle. Luego amase bien, tape y deje levar la masa durante 1 hora.
Estire la masa logrando un espesor de 1mm aproximadamente. Espolvoree la masa con harina y deje secar durante 15 minutos.
Corte luego con un cuchillo formando los tallarines.
En una olla con abundante agua hirviendo y sal cocine la pasta
Salsa
En una olla con aceite de oliva y las hojas de laurel selle el carre durante 10 minutos de ambos lados. Agregue los ajos y el vino blanco. Deje reducir.
Vierta luego la salsa de tomate, condimente con sal gruesa y pimienta. Cocine a fuego mínimo.
Armado
Retire los tallarines y cocínelos en una sartén con una parte de salsa durante 5 minutos.
Sirva la pasta en una fuente junto con el carre y bañe con abundante salsa.