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Tallarines con sardinas y queso de oveja
Aprende a preparar esta receta de Tallarines con sardinas y queso de oveja, de la mano de Necci Bertini por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Anchoas en aceite6 Filetes
- SalA gusto
- Pasta al huevo400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Avellanas80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Ajo2 Dientes
- Aceite De Oliva3/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Queso de Oveja80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Pan Rallado30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Sardinas6 Unidades
- Peperoncino en polvo1 Una pizca
Preparación de la Receta
- Estire la masa y corte los tallarines al Nº3 de la maquina.
- Tueste las avellanas. Luego procese.
- Limpien las sardinas, luego corte en filetes y por la mitad.
- Corte por la mitad los filetes de anchoa.
- Pele los ajos, machaque un diente y pique el restante.
- En una olla caliente con aceite de oliva saltee el diente de ajo machacado junto con el peperoncino y las anchoas, cocine a fuego mínimo.
- Coloque en un recipiente las avellanas junto con el queso de oveja rallado y el pan rallado, mezcle.
- Armado
- En una sartén caliente con 2 cucharadas del aceite donde cocino las anchoas y las anchoas agregue el ajo picado y las sardinas, sazone con sal.
- En una olla con abundante agua hirviendo con sal cocine los tallarines. Retire, escurra y colóquelos en la sartén junto con las sardinas, saltee unos minutos.
- Coloque en un plato hondo una base de la mezcla de queso, pan rallado y avellanas, encima sirva una porción de tallarines junto con las sardinas.
- Presentación
- Espolvoree los platos con queso de oveja rallado y decore con hojas de perejil.