Tallarines con lima y rúcula

Aprende a preparar esta receta de Tallarines con lima y rúcula, por Julius Bienert en elgourmet

Ingredientes

  • Lima 1 Unidad
  • Aceite de oliva  
  • Rúcula 1 Atado
  • Ajo 1 Diente
  • Tallarines 200 g
  • Pimienta
  • Pimienta de Cayena 1 Unidad
  • Alcaparras 1 cda.
  • Sal
  • Tomates semi secos 4 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Cocinar la pasta con agua y sal. Escurrirla y reservarla.
  • Por otro lado, exprimir la lima hasta sacar su jugo. Reservar.
  • Laminar un diente de ajo y cortar los tomates semisecos. En una sartén, con un buen chorro de aceite, dorar el ajo con la pimienta. Incorporar también los tomates semisecos cortados y la cucharada de alcaparras.
  • A continuación, añadir la pasta escurrida y mojar con el jugo de lima.
  • Incorporar la rúcula y mezclar bien. Emplatar.
  • Servir.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet