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Tagliolini con Langostinos
Tagliolini con Langostinos
Aprende a preparar esta receta de Tagliolini con Langostinos, por Hermanos Petersen en elgourmet
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Ingredientes
Masa
Harina
150 Gramos
Huevos
2 Unidades
Semolin
50 Gramos
Salsa
Aceite de oliva
c/n
Tomate concasee
300 Gramos
Eneldo fresco
c/n
Langostinos crudos (colas)
400 Gramos
Lima de una ralladura
1 Unidad
Manteca
c/n
Sal y pimienta
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Masa
Mezclar
harina
,
semolín
y en el centro agregar huevos.
Con los dedos comenzar a incorporar los huevos.
Amasar hasta tomar la masa y formar un bollo compacto y liso.
Con máquina para sobar pasra, estirar la masa comenzando de la graduación más ancha hasta el espesor más fino deseado.
Doblar la masa estirada varias veces y cortar a cuchillo bien finos los tagiolini.
Salsa
En sartén con
manteca
y aceite de oliva
saltear
los
langostinos
con sal y pimienta por 1 minuto.
Agregar
tomate
concasee, rallado de lima y cocinar por 2 minutos.
Añadir
eneldo
fresco.
Armado
Cocinar la pasta fresca en abundante agua hirviendo con sal (5 minutos), colar y terminar de
saltear
en sartén con la salsa.
Servir con un hilo de aceite de oliva por encima.
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