30 Min
Tagine de pollo trigo burgol
Aprende a preparar esta receta de Tagine de pollo trigo burgol, de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Comino en polvo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Agua1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Limon2 Unidades
- Sal gruesa100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Canela En Polvo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Ajo3 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Caldo200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Cilantro Picado30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Aceitunas verdes70 g
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.47 Libra(s) 0.15 - Trigo Burgol200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cebolla300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Aceite De Oliva10 cc
Conversión
Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharada(s) de té 2 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Jengibre en polvo5 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Miel25 grs.
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Pollo1 Unidad
Preparación de la Receta
- Realice un corte en cruz a los limones pero sin separar los cuartos, colóquelos en un frasco y cúbralos con sal gruesa. Deje reposar durante 1 mes.
- Coloque en un bowl el trigo burgol e hidrate con agua durante 10 minutos, luego cuele y por ultimo colóquelo dentro de un caldo hirviendo, cocine durante 10 a 15 minutos aproximadamente.
- Armado
- Coloque en una sartén con aceite de oliva caliente el jengibre junto con el comino y la canela, mezcle y agregue la cebolla previamente cortada, sazone con sal y pimienta, una vez que la cebolla este transparente incorpore el ajo picado en brunoise y miel, mezcle y luego de unos minutos de cocción añada el pollo previamente trozado en octavos sin piel y los limones en conserva anteriormente preparados y cortados en cuartos, cubra con agua y tape con papel manteca en contacto, deje cocinar durante 25 minutos, retire el papel y espolvoree con las aceitunas cortadas en rodajas y cilantro picado.
- Presentación
- Sirva en un plato un timbal de trigo burgol y en el costado una porción de tagine de pollo.