60 Min
Tacos de Pescado Rebosados
Aprende a preparar esta receta de Tacos de Pescado Rebosados, de la mano de Eduardo Osuna por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Armado
- Mayonesa de chipotlec/n A gusto
- Tortillas3 Unidades
- Ensalada de Col
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Col morado1 unidad
- Orégano1 pz
- Sal2 pz
- Vinagre de Vino Blanco1/4 unidad
- Pico de Gallo
- Jitomate3 Unidades
- Cebolla1/2 unidad
- Chile jalapeño1 unidad
- Jugo de Limón15 Ml
Conversión
Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) 1 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Manojo de cilantro1/2 unidad
- Rebosado
- Aceitec/n A gusto
- Cerveza355 Ml
Conversión
Taza(s) 2.37 Pocillo(s) 3.55 Vaso(s) 1.78 Jarrito(s) 1.42 Cucharada(s) 23.67 Cucharada(s) de té 71 Cucharon(es) 1.37 Litro(s) 0.36 - Harina1 ta
- Paprika2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Pescado dorado1 kg
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Sal1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal de ajo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- ENSALADA DE COL
- Colocar en un bowl col fileteada, bañar con vinagre, orégano, aceite de olivo y sal.
- Mezclar hasta integrar y dejar marinar
- PICO DE GALLO
- Cortar en cubos pequeños jitomate sin semillas y cebolla, reservar en un bowl.
- Agregar jugo de limón al bowl del jitomate y la cebolla, dejar reposar unos minutos
- Cortar los chiles sin semillas en cubos y agregar al bowl del jitomate, mezclar
- Agregar cilantro finamente picado, sazonar y mezclar hasta integrar
- REBOSADO
- En un bowl mezclar harina, sal de ajo, paprika, y sal, mezclar hasta integrar todos los ingredientes secos.
- Agregar poco a poco la cerveza hasta obtener la consistencia deseada, reservar.
- Cortar el pescado en filetes, sumergir en el rebozado.
- Freír hasta que comiencen a verse doraditos
- Servir los pescaditos en tacos, acompañados de la col, pico de gallo y mayonesa de chipotle.