Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Tacos de Ostras y Verduras Crujientes
Aprende a preparar esta receta de Tacos de Ostras y Verduras Crujientes, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Ostras 10 Unidades
- Cebolla morada c/n
- Lima c/n
- Pimienta c/n
- Puerro c/n
- Apio 1 Rama
- Zanahoria 1 Unidad
- Aceite de oliva c/n
- Tortitas de maíz pequeñas c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar la verdura en juliana muy fina ponerlas en un bol con agua, sal y hielo unos minutos.
- Calentar las tortitas hasta que templen.
- Abrir las ostras.
- Poner las ostras encima de las tortitas, luego las verduras secas, un chorro de limón, unas gotas de aceite y abundante pimienta negra.
Advertisement
