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Tacos de lechuga estilo thai
Aprende a preparar esta receta de Tacos de lechuga estilo thai, de la mano de Sergio Camacho por elGourmet
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Programa
Ingredientes
1- Para el pollo:
- Harina80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Harina
- Pechuga de pollo400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Sal
- Para el relleno:
- Aceite
- Aceite de cacahuate
- Cebolla cambray
- Mango cortado en cubos
- Aceite de ajonjolí
- Papas
- Salsa de soya5 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharada(s) de té 1 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Salsa de Ostión5 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharada(s) de té 1 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cebolla40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Jengibre5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Lechuga4 Hojas
Preparación de la Receta
- Para el pollo :
- Mezclamos 80gr de harina con sal y reservamos.
- Por otro lado, cortamos 400 gr de pechuga de pollo en cubos medianos y sazonamos con un poco de sal.
- Pasamos los cubos de pollo por harina, freímos y retiramos el exceso de aceite. Reservamos.
- Para el relleno :
- Rebanamos 40 gr de cebolla en plumas y llevamos al fuego con un poco de aceite.
- Retiramos las cáscaras de 5 gr. de jengibre, lo picamos finamente y lo agregamos a la sartén.
- Por otro lado, pelamos las papas, luego, las cortamos en láminas delgadas e integramos a la preparación.
- Cortamos la cebolla cambray en cuadrados y agregamos.
- Cortamos el rabo de las cebollas e incorporamos.
- A continuación, añadimos el aceite de ajonjolí y el aceite de cacahuate.
- Una vez que esté caramelizado agregamos el pollo, el mango cortado en cubos, 5 ml de salsa de ostión, 5 ml de salsa de soya y dejamos que se cocine.
- Colocamos la preparación en cuatro hojas de lechuga y servimos.