Tacos de canasta

Aprende a preparar esta receta de Tacos de canasta, por Sergio Camacho en elgourmet

Ingredientes

  • Para el relleno de chicharrón:
  • Manteca 300 g
  • Cebolla 1/4 Unidad
  • Chicharrón de cerdo 150 g
  • Jítomates 3 Unidades
  • Pimienta
  • Ajo 1 Unidad
  • Sal
  • Tortilla 1 Unidad

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para el relleno de chicharrón :
  • Cortamos 3 jitomates en gajos, retiramos las semillas y picamos en cubos pequeños.
  • Por otro lado, colocamos 300 gr de manteca en una sartén tibia y fundimos.
  • Picamos finamente ¼ de cebolla y agregamos a la manteca junto con los jitomates picados. Luego, fileteamos 1 ajo y añadimos.
  • Agregamos 150 gr chicharrón de cerdo triturado a la sartén. Integramos y sazonamos con sal y pimienta.
  • Luego, calentamos aceite en una sartén, pasamos la tortilla por ambos lados y retiramos el exceso de aceite con papel absorbente.
  • Colocamos un poco de relleno en el centro de la tortilla, doblamos e introducimos en una canasta de mimbre cubierta con una servilleta de tela y plástico.
  • Acomodar los tacos uno sobre otro, luego, tapamos con el plástico y la tela.
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