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Taco de soya adobada
Aprende a preparar esta receta de Taco de soya adobada, de la mano de Sergio Camacho por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Agua1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Orégano
- Sal1 Pizca
- Soya texturizada300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Para el adobo:
- Vinagre150 Ml.
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cebolla1/2 Unidad
- Aguacate1 Hoja
- Ajo en polvo1/2 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Chiles guajillos2 Unidades
- Cilantro2 Ramas
- Chile en polvo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cilantro
- Clavos2 Unidades
- Comino1/2 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aros de cebolla
- Jitomates2 Unidades
- Limon
- Pimienta
- Sal
- Aceite De Oliva
- Tortillas De Maíz
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- hervimos 300 gr de soya texturizada en 1 lt de agua con una pizca de sal y oré
- Gano durante 10 minutos.
- Luego, escurrimos perfectamente la soya, exprimiendo con un cucharón.
- Para el adobo
- Cortamos los dos jitomates en cuartos y blanqueamos en agua caliente con la mitad de una cebolla, 2 ramas de cilantro y dos chiles guajillos cortados y desvenados
- Dejamos hervir y retiramos del fuego.
- Licuamos los ingredientes con un poco de agua de la cocción, una cda de chile en polvo, 1/2 cda de ajo en polvo, 1/2 cda de comino, dos clavos, sal y pimienta y 150 ml de vinagre.
- Sofreímos la salsa en una sartén con aceite de oliva a temperatura moderada
- Una vez que suelte el hervor agregamos la soya y continuamos cocinando con una hoja de aguacate.
- Formamos los tacos con las tortillas de maíz y decoramos con aros de cebolla, cilantro y limón.