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Tabla de quesos básica
Aprende a preparar esta receta de Tabla de quesos básica, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Tabla
- Queso Philadelphia250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Queso Parmesano250 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Queso atuel500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Queso Brie250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Queso de Cabra250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Queso Roquefort300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Queso Gruyere500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Varios
- Nuecesgrs.
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.04 Libra(s) 0 - Pimienta de Jamaica200 cda.
Conversión
CC/Ml. 3,000 Taza(s) 20 Pocillo(s) 30 Vaso(s) 15 Jarrito(s) 12 Cucharada(s) de té 600 Cucharon(es) 11.54 Litro(s) 3 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Uvas negras
- Aceitunas negras150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - PimentónA gusto
- Pimienta NegraA gusto
- Semillas de AmapolaCantidad necesaria
- Hierbas picadasA gusto
- AlmendrasA gusto
Preparación de la Receta
- Corte el queso Atuel en rebanadas, dejándole la cásacara y recubrimiento.
- Corte el Roquefort a temperatura siguiendo la cuña de manera irregular.
- El Brie se sirve entero o cortado en rebanadas.
- Desgrane el Parmesano con un cuchillo de oficio.
- Realice esperas con queso Philadelphia, reboce con almendras peladas, tostadas y fileteadas, semillas de amapola y hierbas picadas.
- Corte el queso de cabra fresco y el Gruyere en cubos.
- Mezcle con aceitunas negras fileteadas, hierbas picadas, pimienta negra mignonet, pimienta de jamaica, pimentón y aceite de oliva.
- Acomode los quesos sobre una tabla de madera .
- Acompañe con uvas negras, nueces y almendras.
- Bebida Sugerida
- Vino Chardonnay Reserva 2000/1