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Suprema de Pollo a la Maryland
Aprende a preparar esta receta de Suprema de Pollo a la Maryland, de la mano de Diego Gera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Huevos2 Unidades
- Banana2 Unidades
- Pan Rallado1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal y Pimientac/n
- Harina1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Crema de choclo
- Azucar1 cdta
- Bechamel1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cebolla1 unidad
- Choclo rallado1 unidad
- Manteca1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salc/n
- Sal y Pimientac/n
- Guarnición
- Morrón asado1 unidad
- Panceta grillada100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Papas Paille300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Suprema Maryland
- Pechuga de pollo2 Unidades
- Huevos4 Unidades
- Mostaza1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pan Ralladoc/n
- Pimientac/n
- Salc/n
Preparación de la Receta
- Aplanar las pechugas de manera que nos quede pareja el espesor en toda la suprema.
- Batir los huevos con la mostaza y condimentar.
- Pasar por pan rallado luego el huevos y por ultimo pan rallado nuevamente.
- Pelar y cortar la banana a lo largo.
- Enharinar luego por huevo batido y por último pan rallado.
- En una sartén rehogar la cebolla picada en manteca.
- Agregar el choclo rallado, azúcar y cocinar todo 10 minutos.
- Añadir la salsa bechamel y condimentar.
- Terminar de cocinar hasta espesar.
- Pasar las bananas por harina, luego por huevo con sal, pimienta y por pan rallado
- Freír las suprema y las bananas.
- Servir con las papas paille y sobre cada suprema acomodar una loncha de panceta y un cuarto de pimiento. La crema de choclo en recipiente aparte.