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Suprema de Pollo a la Maryland
90 min
Suprema de Pollo a la Maryland
Aprende a preparar esta receta de Suprema de Pollo a la Maryland, por Diego Gera en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
2
+
Huevos
2 Unidades
Banana
2 Unidades
Pan rallado
1 Taza
Sal y pimienta
c/n
Harina
1 Taza
Crema de choclo
Sal
c/n
Manteca
1 cda
Azúcar
1 cdta
Bechamel
1 Taza
Cebolla
1 unidad
Choclo rallado
1 unidad
Sal y pimienta
c/n
Guarnición
Morrón asado
1 unidad
Panceta grillada
100 Gramos
Papas paille
300 Gramos
Suprema Maryland
Pimienta
c/n
Pan rallado
c/n
Sal
c/n
Mostaza
1 cda
Pechuga de pollo
2 Unidades
Huevos
4 Unidades
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Aplanar las pechugas de manera que nos quede pareja el espesor en toda la suprema.
Batir los huevos con la
mostaza
y
condimentar
.
Pasar por pan rallado luego el huevos y por ultimo pan rallado nuevamente.
Pelar
y cortar la
banana
a lo largo.
Enharinar luego por
huevo
batido y por último pan rallado.
En una sartén rehogar la
cebolla
picada en
manteca
.
Agregar el
choclo
rallado, azúcar y cocinar todo 10 minutos.
Añadir la salsa bechamel y
condimentar
.
Terminar de cocinar hasta espesar.
Pasar las bananas por
harina
, luego por
huevo
con sal, pimienta y por pan rallado.
Freír las suprema y las bananas.
Servir con las papas paille y sobre cada suprema acomodar una
loncha
de
panceta
y un cuarto de
pimiento
. La
crema
de
choclo
en recipiente aparte.
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