90 Min

Suprema de Pollo a la Maryland

Aprende a preparar esta receta de Suprema de Pollo a la Maryland, de la mano de Diego Gera por elGourmet

Ingredientes

2
  • Huevos2 Unidades
  • Banana2 Unidades
  • Pan Rallado1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Sal y Pimientac/n
  • Harina1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Crema de choclo
  • Azucar1 cdta
  • Bechamel1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Cebolla1 unidad
  • Choclo rallado1 unidad
  • Manteca1 cda
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Salc/n
  • Sal y Pimientac/n
  • Guarnición
  • Morrón asado1 unidad
  • Panceta grillada100 Gramos
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Papas Paille300 Gramos
     Conversión

    Kg.0.30
    Onza(s)10.58
    Libra(s)0.66
  • Suprema Maryland
  • Pechuga de pollo2 Unidades
  • Huevos4 Unidades
  • Mostaza1 cda
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Pan Ralladoc/n
  • Pimientac/n
  • Salc/n

Preparación de la Receta

  • Aplanar las pechugas de manera que nos quede pareja el espesor en toda la suprema.
  • Batir los huevos con la mostaza y condimentar.
  • Pasar por pan rallado luego el huevos y por ultimo pan rallado nuevamente.
  • Pelar y cortar la banana a lo largo.
  • Enharinar luego por huevo batido y por último pan rallado.
  • En una sartén rehogar la cebolla picada en manteca.
  • Agregar el choclo rallado, azúcar y cocinar todo 10 minutos.
  • Añadir la salsa bechamel y condimentar.
  • Terminar de cocinar hasta espesar.
  • Pasar las bananas por harina, luego por huevo con sal, pimienta y por pan rallado
  • Freír las suprema y las bananas.
  • Servir con las papas paille y sobre cada suprema acomodar una loncha de panceta y un cuarto de pimiento. La crema de choclo en recipiente aparte.

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