30 Min
Súper desayuno
Aprende a preparar esta receta de Súper desayuno, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Frutas asadas
- Vino Blanco1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Duraznos1/2 grs.
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0 Libra(s) 0 - Azúcar integral orgánica200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - CanelaA gusto
- Ciruelas1/2 k
Conversión
Gr. 500 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Cerezas frescas descarozadas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Granola
- Mijo100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Amaranto (Trigo de mote)100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sésamo100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Castañas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pistachos tostados100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Romero picado1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Avena200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Almendras Tostadas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Miel1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Quinoa100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Semillas de Girasol100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azucar de caña1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Glucosa6 cdas.
- Tomillo picado1/2 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pan de banana
- Manteca Ghee o clarificada100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevos2 Unidades
- Polvo de hornear2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Puré de bananas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal1 Una pizca
- Harina integral400 Cantidad necesaria
- Bicarbonato2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Azúcar Negra250 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Nueces trozadas150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Te de cedron
- Jengibre3 Rodajas
- Cedrón10 Hojas
- MielA gusto
- Yogurt
- Leche2 L
Conversión
CC/Ml. 2,000 Taza(s) 13.33 Pocillo(s) 20 Vaso(s) 10 Jarrito(s) 8 Cucharada(s) 133.33 Cucharada(s) de té 400 Cucharon(es) 7.69 - Leche2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Fermento natural1 Unidad
Preparación de la Receta
- Granola
- Coloque en una olla la quinoa junto con el sésamo, la avena, amaranto y mijo, lleve a fuego medio y tueste 2 minutos cuidando que no se queme
- Luego agregue las semillas de girasol, las castañas, almendras, pistachos, tomillo y romero, mezcle bien y añada el azúcar de caña, mezcle nuevamente y deje disolver, una vez disuelta incorpore la miel junto con la glucosa, mezcle hasta incorporar por completo los ingredientes.
- Vierta sobre una placa de teflón la granola en caliente y desarme los pedazos antes de que se enfrié, luego deje reposar.
- Pan de Banana
- Coloque en un bowl la harina integral junto con las nueces trozadas, el bicarbonato, polvo para hornear, sal y el azúcar negra, mezcle bien.
- En otro recipiente coloque el puré de bananas junto con la manteca clarificada, mezcle y agregue los huevos, mezcle nuevamente hasta integrar.
- Una el puré de bananas con la mezcla de harina, una vez que los ingredientes están completamente unidos vierta sobre un molde
- Cocine en horno medio previamente precalentado durante 50 minutos aproximadamente.
- Frutas asadas
- Corte los duraznos en cuartos.
- Corte las ciruelas y las cerezas en mitades.
- Coloque las frutas sobre una placa y espolvoree con canela, azúcar integral y vino blanco, mezcle con las manos y cocine en horno precalentado hasta que estén doradas pero que no se desarmen.
- Yogurt
- Entibie las dos tazas de leche, luego coloque la bolsita de fermento natural dentro de esta, cubra el recipiente con papel film y deje reposar durante 24 horas.
- Coloque los 2 litros de leche en una olla y lleve a fuego, una vez que esta tibia retire del fuego e incorpore la leche reposada con fermento, mezcle bien y cubra nuevamente con papel film y luego con un abrigo de lana, deje reposar durante 12 horas en un lugar calido
- Transcurrido el tiempo de reposo guarde en la heladera.
- Te de cedron
- Coloque las hojas de cedron y rodajas de jengibre en una tetera, vierta agua bien caliente y deje reposar unos minutos
- Endulce con miel a gusto.
- Armado
- Corte en rodajas el pan de banana.
- Sirva la granola en un plato.
- Sirva el yogurt en vasos.
- Presentación
- Sirva trozos de granola sobre el yogurt y acompañe con las frutas y el pan de bananas
- Acompañe por ultimo con el te.
- Tips
- Para comer bien y sano. .
- no olvidemos que
- La granola es una mezcla de cereales y semillas muy nutritiva y nos aporta mucha energía
- Es sano consumirlas en cualquier momento del día.
- La quinoa, como hortaliza, es fundamental para la salud porque contiene los 9 aminoácidos esenciales.
- Las tizanas caseras son muy saludables para incorporar como infusiones diarias
- Pueden ser de menta, jengibre, manzanilla o cedrón entre otras hierbas.