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Strudel
Strudel
Aprende a preparar esta receta de Strudel, por Guillermo Calabrese en elgourmet
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Ingredientes
Masa
Agua
200 cc
Sal
Una pizca
Aceite
Cantidad necesaria
Azúcar
1 cdita.
Harina 0000
250 g
Relleno
Polvo de almendras
1 cda.
Canela
1 cdita.
Manzanas verdes
1 k
Varios
Manteca derretida
Cantidad necesaria
Polvo de almendras
Harina
Azúcar impalpable
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Masa
En un bowl coloque la sal y el aúzcar, agregue el aceite y por último el agua y el
harina
.
Mezcle bien para integrar todos los ingredientes.
Amase hasta logra un bollo elástico, liso y homogéneo.
Regrese la masa al bowl pinte con aceite y deje reposar durante 30 minutos.
Relleno
Pele las manzanas y corte en cubos de 5 x 5 mm de lado.
Lleve las manzanas y el azúcar a una
cacerola
y cocine a fuego moderado durante 15 minutos.
Cuele para eliminar el agua de cocción por completo. Condimente con canela y almendras en polvo o pan rallado.
Strudel
Estire apenas el bollo con un palote.
Disponga un lienzo sobre la mesa de trabajo, espolvoree con
harina
. Acomode la masa y estire lo más fina posible con las manos.
Empareje los bordes y pinte con
manteca
derretida, espolvoree con polvo de almendras.
Disponga las manzanas en uno de los extremos y cierre apenas los bordes.
Comience a enrollar con la ayuda del lienzo hasta formar el strudel.
Coloque sobre placa enmantecada y pinte con
manteca
derretida.
Cocine en horno medio (175° C) durante 35 minutos.
espolvoree con azúcar impalpable.
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