30 Min
Strudel
Aprende a preparar esta receta de Strudel, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Masa
- Agua200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - SalUna pizca
- AceiteCantidad necesaria
- Azucar1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Harina 0000250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Relleno
- Manzanas verdes1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Canela1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Polvo de Almendras1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Varios
- Manteca derretidaCantidad necesaria
- Polvo de Almendras
- Harina
- Azucar impalpable
Preparación de la Receta
- Masa
- En un bowl coloque la sal y el aúzcar, agregue el aceite y por último el agua y el harina.
- Mezcle bien para integrar todos los ingredientes.
- Amase hasta logra un bollo elástico, liso y homogéneo.
- Regrese la masa al bowl pinte con aceite y deje reposar durante 30 minutos.
- Relleno
- Pele las manzanas y corte en cubos de 5 x 5 mm de lado.
- Lleve las manzanas y el azúcar a una cacerola y cocine a fuego moderado durante 15 minutos.
- Cuele para eliminar el agua de cocción por completo. Condimente con canela y almendras en polvo o pan rallado.
- Strudel
- Estire apenas el bollo con un palote.
- Disponga un lienzo sobre la mesa de trabajo, espolvoree con harina. Acomode la masa y estire lo más fina posible con las manos.
- Empareje los bordes y pinte con manteca derretida, espolvoree con polvo de almendras.
- Disponga las manzanas en uno de los extremos y cierre apenas los bordes.
- Comience a enrollar con la ayuda del lienzo hasta formar el strudel.
- Coloque sobre placa enmantecada y pinte con manteca derretida.
- Cocine en horno medio (175° C) durante 35 minutos.
- espolvoree con azúcar impalpable.