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Steak Tartar
Aprende a preparar esta receta de Steak Tartar , de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Tomates maduros8 Unidades
- Limón para su jugo1 Unidad
- Mostaza en grano1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebolla Morada1 Unidad
- Pepinillos en vinagre20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Queso Parmesanoc/n
- Rúculac/n
- Sal en escamasc/n
- Salsa de sojac/n
- Salsa Perrinsc/n
- Salsa Tabascoc/n
- Tostadasc/n
- Yemas de huevo de codorniz4 Unidades
Preparación de la Receta
- Rallamos el tomate y desechamos el líquido. Lo podemos poner sobre un colador para que escurra bien.
- Picamos la cebolla y los pepinillos y agregamos al tomate. Condimentamos con sal, pimienta, salsa Perrins, salsa de soja, y jugo de limón.
- Servimos en un aro con una yema por encima. Salamos con la sal en escamas, decoramos con parmesano y alguna hoja de rúcula.