45 Min
Spaghetti en Crema de Pimientos
Aprende a preparar esta receta de Spaghetti en Crema de Pimientos, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Ensalada
- Aceite De Olivac/n
- Orégano secoc/n
- Salc/n
- Tomates cherry varios100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Spaghetti
- Aceite De Olivac/n
- Cebolla picada1 unidad
- Orégano frescoc/n
- Perejil picado2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Pimientos de padrón2 Unidades
- Pimientos italianos dulces2 Unidades
- Pimientos de cayena2 Unidades
- Queso Parmesanoc/n
- Salc/n
- SPAGHETTI500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Crema1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Asar los pimientos sobre el comal hasta que se les queme la piel, colocar en una bolsa plástica y dejarlos sudar por 10 minutos.
- Remover la piel, desvenar, remover las semillas y picar, reservar,
- Picar finamente la cebolla y rehogar en sartén con aceite de oliva durante 5 minutos hasta que caramelice un poco
- Agregar los pimientos asados picados, sazonar con sal, pimienta negra molida y continuar cociendo durante 5 minutos.
- Licuar y volver la preparación a la sartén, agregar la crema, orégano seco, perejil y dejar reducir a fuego suave por 5 minutos hasta espesar.
- Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
- Colar la pasta, agregar a la sartén con la salsa, añadir queso parmesano rallado, mezclar y servir en platos hondos.
- Servir con los tomates cherry cortados en mitades y condimentados con sal, orégano seco y aceite de oliva por encima de la pasta.