20 Min

Spaghetti con alcachofas

Aprende a preparar esta receta de Spaghetti con alcachofas , de la mano de Julius Bienert por elGourmet

Ingredientes

1
  • PimientaA gusto
  • SalA gusto
  • AlbahacaHojas
  • Aceite De OlivaCantidad necesaria
  • Ajo1 Diente
  • Queso ParmesanoA gusto
  • PerejilA gusto
  • Alcachofas cocidas2 Unidades
  • Spaghettis secos200 grs.
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Tomate En Conserva250 g
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55

Preparación de la Receta

  • Pelar las alcachofas y cocinarlas en agua hirviendo y sal durante 7 minutos.
  • Cocinar la pasta en agua hirviendo.
  • Escurrir las alcachofas, refrescarlas y laminarlas.
  • Sofreír las alcachofas en una sartén con aceite, junto con el ajo picado, sal y pimienta. Cuando estén doradas, añadir un par de tomates escurridos y cortados.
  • Incorporar la albahaca y el perejil picados y dejar unos minutos a fuego medio.
  • Escurrimos la pasta y la mantecamos inmediatamente con la salsa de alcachofas y tomates.
  • Espolvorear con abundante parmesano rallado y un hilo de aceite de oliva.
  • Servir.

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