Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Spaghetti alla Chitarra con Taquitos de Carpa Salteados con Sésamo y Sake
Aprende a preparar esta receta de Spaghetti alla Chitarra con Taquitos de Carpa Salteados con Sésamo y Sake, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de sésamo 1 cdita
- Azafrán en polvo 1 Sobre
- Chupito de Sake 1 Unidad
- Lomo de carpa 1 Unidad
- Sal c/n
- Semillas De Sésamo 1/2 Cucharada
- Spaghetti 100 grs
- Aceite de oliva c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Quitar las espinas y la piel de la carpa, cortarla en trocitos y marinarla con el sake, el sésamo, un toque de azafrán y reservar.
- Poner a hervir la pasta en abundante agua salada.
- En una sartén saltear a fuego fuerte la carpa durante dos minutos.
- Terminar la pasta con la carpa.
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