60 Min
Souffle de maíz
Aprende a preparar esta receta de Souffle de maíz , de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Manteca160 g
Conversión
Kg. 0.16 Onza(s) 5.64 Libra(s) 0.35 - Leche1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Queso Fresco100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Choclo desgranado6 Unidades
- Huevos6 Unidades
- Nuez MoscadaCantidad necesaria
- PimientaCantidad necesaria
- Harina160 g
Conversión
Kg. 0.16 Onza(s) 5.64 Libra(s) 0.35 - SalCantidad necesaria
- Queso Parmesano200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Derretimos la manteca en una olla
- Luego, añadimos harina, removemos con una cuchara de madera y cocinamos por unos minutos
- Incorporamos la leche fría de a poco sin dejar de revolver
- Cocinamos hasta que espese y obtengamos una salsa blanca lisa
- Añadimos queso parmesano rallado, choclo desgranado y yemas de huevo y mezclamos bien
- Luego, condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada
- Montamos claras a nieve e incorporamos a la base del soufflé con movimientos envolventes
- Añadimos queso fresco en cubos.
- Disponemos en un molde enmantecado y llevamos a un horno fuerte hasta que la preparación se eleve y tome color.
- Retiramos del horno y servimos