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Sorbeto di mandarino
Sorbeto di mandarino
Aprende a preparar esta receta de Sorbeto di mandarino, por Maxi Ambrosio en elgourmet
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Ingredientes
Mandarinas
12 Unidades
Claras
2 Unidades
Azúcar
¼ k
Limón
1 Unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Exprima 6 mandarinas y el
limón
.
Pele el resto de las mandarinas, separe los gajos y elimine las semillas.
Elimine la parte blanca de la cáscara y corte en juliana.
Licúe los gajos de las mandarinas.
Bata las claras a nieve.
En una
cacerola
mezcle el
jugo
de mandarinas, el
jugo
de
limón
, el licuado, el azúcar y las cáscaras,
Lleve a ebullición y cocine durante 10 a 15 minutos.
Pase por un colador chino y lleve al freezer hasta que enfríe.
Incorpore las claras batidas y vuelva a llevar al freezer hasta que solidifique.
Remueva de tanto en tanto para romper los cristales formados.
Presentación
Sirva en copas.
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