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Sopas fría de tomates
Sopas fría de tomates
Aprende a preparar esta receta de Sopas fría de tomates, por Sebastián Tarica en elgourmet
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Ingredientes
Gazpacho
Cebolla
1 Unidad
Migas de pan
1 Taza
Sal y pimienta
A gusto
Agua
1/2 L
Tomates perita
6 Unidades
Vinagre
20 cc
Aceite de oliva
150 cc
Madalenas de arándanos
Limón
1 Unidad
Varios
Hojas de Apio
Crema de leche
Perejil
Croutons
Versión II
Sal
A gusto
Tomate
1 Unidad
Cáscara de limón
A gusto
Apio
3 Ramas
Aceto balsámico
1 cda.
Perejil
1 cda.
Versión III
Perejil
1 cda.
Aceite de oliva
100 cc
Pimienta
A gusto
Vinagre
2 cdas.
Sal y pimienta
A gusto
Morrón verde
1/2 Unidad
Cebolla
1/2 Unidad
Pepinos
2 Unidades
Tomate
1 Unidad
Versión IV
Cáscara de limón
A gusto
Manzana verde
1 Unidad
Agua
1/2 L
Cebolla colorada
1/4 Unidad
Melón
1 cda.
Aceite de oliva
200 cc
Remolachas
2 k
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Gazpacho
Corte los tomates y la
cebolla
groseramente.
Corte y despepite el
morrón
.
Pele, despepite y corte groseramente el pepino.
Licue, el
tomate
, la
cebolla
, el
morrón
, el pepino, el
ajo
, la miga de pan, el agua, el
vinagre
, el aceite de oliva y la sal.
Sirva en bowl individuales con croûtons de pan.
Versión II
Pique groseramente el
apio
y el
tomate
.
Pique el
perejil
.
En una licuadora trabaje, el pepino con el
tomate
, el
ajo
, la cáscara de
limón
, el perjil, el agua, el aceto balsámico y la sal.
Versión III
Pele, despepite y corte los pepinos.
Corte el
morrón
, el
tomate
y la
cebolla
.
Pique el
perejil
.
En una licuadora trabaje el pepino, el
morrón
, el
tomate
, la
cebolla
y el
perejil
con la sal, la pimienta, el agua, el
vinagre
y el aceite.
Sirva en bowl indivudiales. Adorne con hojas de
perejil
.
Versión IV
Cocine la
remolacha
. Reserve en frío.
Pele, despepite y corte la
manzana
y el melón groseramente.
Corte la
cebolla
en trozos.
En una licuadora trabaje la
manzana
con el melón, el
tomate
, la cáscara de
limón
, la
cebolla
, la sal, el agua y el aceite.
Sirva en bowl individuales. Adorne con un hilo de
crema
de leche.
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