30 Min
Sopa Mulligatawny
Aprende a preparar esta receta de Sopa Mulligatawny, de la mano de Ashley James por elGourmet
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Programa
Ingredientes
2- Cebolla1 Unidad
- Manteca clarificada2 cdas.
- Bananas2 Unidades
- Curry2 cda.
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Manzana verde1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Tomates2 Unidades
- Caldo De Pollo1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Aceite de Chile2 cda.
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Arroz2 cdas.
- Pan Naan
- Agua tibia50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Yogurt Natural2 cdas.
- Sal1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cilantro Picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ajo picado3 Dientes
- Levadura fresca15 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Harina de trigo300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Harina integral100 Cantidad necesaria
- Comino1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Manteca clarificada1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pollo
- Pollo2 Supremas
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Curry1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal y PimientaA gusto
- Cúrcuma1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Raita
- Yogurt natural s/azúcar1 Pote
- Sal y PimientaA gusto
- Cilantro Picado2 cdas.
Preparación de la Receta
- Pele y pique la cebolla en dados pequeños.
- Pique la manzana y el tomate en cubos pequeños.
- Pele y corte las bananas en rodajas.
- Coloque en una olla la manteca clarificada a fuego moderado. Agregue la cebolla y cocine durante 1 minuto.
- Incorpore luego el arroz, la manzana, el tomate y el curry. Lleve el fuego a mínimo e incorpore las bananas. Sazone con sal, pimienta y aceite de chile.
- Cubra los ingredientes con el caldo de pollo y deje cocinar durante 20 minutos.
- Retire y vierta la sopa dentro de la licuadora. Licue.
- Retire y cuele. Coloque la sopa a baño maría invertido.
- Pan Naan
- Coloque en una procesadora la harina de trigo, la harina integral, el yogurt, el azúcar, la sal, la levadura y el agua. Amase durante 3 minutos aproximadamente. Retire, coloque en un bowl y tape con film. Deje levar.
- Corte la masa en porciones dándole forma de bollo a cada una, tape y deje levar nuevamente.
- Una vez levada la masa pinte con manteca clarificada y estire con las manos.
- En una sartén de teflón o plancha bien caliente cocine los panes de ambos lados. Condimente con ajo picado, comino, y cilantro.
- Raita
- Coloque el yogurt en un bowl y mezcle junto con el cilantro. Condimente con sal y pimienta.
- Pollo
- En un plato coloque el curry, la cúrcuma, la sal y la pimienta, mezcle.
- Marine luego las supremas de pollo.
- En una sartén con aceite bien caliente selle las supremas de ambos lados.
- Retire y lleve a horno precalentado a 180°C durante 5 minutos.
- Retire y corte las supremas en tiras.
- Armado
- En un plato hondo coloque primero las tiras de pollo, luego la sopa, la raita, nuevamente pollo y raita.
- Presentación
- Sirva y acompañe con pan naa.