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Sopa de viejo
Sopa de viejo
Aprende a preparar esta receta de Sopa de viejo por Eduardo Osuna en elGourmet
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Ingredientes
Tortilla sobaquera fileteada
1 Unidad
Cebolla
1/2 Unidad
Ajo
2 Dientes
Jitomate
2 Unidades
Chile pasilla en polvo
2 Cucharada
Queso ranchero
300 g
Sal
Cantidad Necesaria
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Preparación
Freír en una cazuela los jitomates troceados y ajos.
Agregar el chile en polvo revolviendo ligeramente.
Licuar estos ingredientes y reservar.
En la misma cazuela acitronar la cebolla previamente cortada en trozos.
Añadir la salsa a la cazuela con la cebolla y hervir.
Cortar el queso en pequeños cubos y agregarlos al caldo, tapar para fundir el queso.
Dorar la tortilla sobre un comal.
Servir la sopa y agregar la tortilla dorada.
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