Sopa de Tomates con Garbanzos

Preparación de la Receta

• Colocar los tomates en agua hirviendo por 1 minuto, retirarle la piel y las semillas.
• En una olla con aceite de oliva rehogar cebolla y ajo hasta transparentar.
• Condimentar con sal, páprika y agregar los tomates pelados en cuartos, tomillo, salsa picante, miel, puré de tomates y caldo hasta cubrir.
• Cocinar 5 minutos y licuar.
• Volver a la olla la sopa licuada y cocinar unos minutos más.
• En una sartén con aceite de oliva saltear los garbanzos cocidos hasta que estén crocantes y morrones baby en mitades hasta cocinar.
• Servir la sopa en plato hondo y terminar con garbanzos crocantes, morrón baby grillado, hojas de cilantro y queso de cabra degranado.