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Sopa de Sindo
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Sindo, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Papas2 Unidades
- Apios2 Unidades
- Caldoc/n
- Esparragos1/2 Atado
- Garbanzos cocidos200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Habas cocidas1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Perejilc/n
- Queso ralladoc/n
- Salc/n
- Puerros4 Unidades
Preparación de la Receta
- Calentar caldo y agregar las papas en cubos, el puerro y el apio en rodajas, condimentar con sal, tapar y dejar cocinar por 10 minutos.
- Añadir espárragos cortados en trozos pequeños y cocinar hasta que estén tiernos.
- Incorporar la mitad de los garbanzos cocidos y mientras continua la cocción de la sopa procesar con mixer la mitad restante de los garbanzos con un poco de caldo, reservar.
- Agregar las habas cocidas al final de la cocción de la sopa y agregar caldo hasta cubrir, cocinar por 5 minutos.
- Añadir el procesado de garbanzos reservado, hojas de perejil y dejar que espese.
- Servir con queso rallado por encima.