30 Min

Sopa de remolachas

Aprende a preparar esta receta de Sopa de remolachas, de la mano de Martiniano Molina por elGourmet

Ingredientes

4
  • Cebolla1 Unidad
  • Caldo de verduras1 L
     Conversión

    CC/Ml.1,000
    Taza(s)6.67
    Pocillo(s)10
    Vaso(s)5
    Jarrito(s)4
    Cucharada(s)66.67
    Cucharada(s) de té 200
    Cucharon(es)3.85
  • Sal y PimientaA gusto
  • Cebolla de verdeo1 Unidad
  • Crema de leche100 cc
     Conversión

    Taza(s)0.67
    Pocillo(s)1
    Vaso(s)0.50
    Jarrito(s)0.40
    Cucharada(s)6.67
    Cucharada(s) de té 20
    Cucharon(es)0.38
    Litro(s)0.10
  • Azucar morena1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Remolachas5 k
     Conversión

    Gr.5,000
    Onza(s)176.37
    Libra(s)11.02

Preparación de la Receta

  • Pele las remolachas y corte en cubos.
  • Pique la cebolla.
  • En una cacerola disponga el caldo, las remolachas, la cebolla y deje cocinar hasta que las remolachas estén tiernas.
  • Procese las verduras con el azúcar y un poco del caldo hasta obtener un puré liso.
  • Añada nuevamente al caldo y lleve al fuego.
  • Agregue la crema de leche, sal y pimienta y termine la cocción hasta romper el hervor.
  • Presentación
  • Sirva la sopa en tazones y espolvoree con cebolla de verdeo picada.
  • Acompañe con rodajas de pan tostado.

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