30 Min
Sopa de Queso
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Queso, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Crema de leche500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Mantequilla2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Echalotes4 Unidades
- Pimientac/n
- Queso Sbrinz300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Guarnición
- Arvejas100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ciboulettec/n
- Mantequilla1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Panceta ahumada100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pan lacteado50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Salc/n
Preparación de la Receta
- Sopa
- En una sartén con aceite de oliva, saltear los echalotes picados con sal y pimienta.
- Agregar la mantequilla y continuar la cocción por 3 minutos.
- Incorporar el queso Sbrinz rallado fino, la crema y mezclar a fuego suave para fundir el queso.
- Una vez fundido, licuar y devolver la preparación a la sartén con el fuego en mínimo.
- Guarnición
- En otra sartén con aceite de oliva, saltear la panceta ahumada en cubos pequeños hasta que se tornen crocantes.
- Retirar del fuego y escurrir la grasa en papel absorbente.
- En la misma sartén, agregar aceite de oliva y saltear cubos pequeños de pan lacteado -sin los bordes- hasta que se doren. Retirar los panes crocantes y secarlos en papel absorbente.
- En la misma sartén, añadir mantequilla y saltear las arvejas precocidas.
- Armado
- En un plato hondo, servir la sopa de queso y disponer encima la panceta, el pan, las arvejas, ciboulette picado y queso rallado. Acompañar con un trozo de pan tostado.