20 Min
Sopa de puerro y champiñones
Aprende a preparar esta receta de Sopa de puerro y champiñones, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Sal
- Manteca20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Caldo de pollo o verduras650 Ml.
Conversión
Taza(s) 4.33 Pocillo(s) 6.50 Vaso(s) 3.25 Jarrito(s) 2.60 Cucharada(s) 43.33 Cucharada(s) de té 130 Cucharon(es) 2.50 Litro(s) 0.65 - Champiñones6 Unidades
- Pimienta
- Cebolla de verdeo1 Unidad
- Puerros2 Unidades
- Queso Crema2 cdas.
Preparación de la Receta
- En primer lugar, picar los puerros en rodajas finas y cortar los champiñones. Reservar un trozo de puerro.
- Seguidamente, rehogar en una cazuela con manteca y salpimentar. Cuando tomen color, cubrir con el caldo, tapar y cocinar durante 12-15 minutos.
- Hacer tiras el trozo de puerro que habíamos reservado. En una sartén con aceite, dorarlas.
- En los últimos dos minutos de cocción de la sopa, añadir el queso crema y la cebolla de verdeo picada. Remover bien.
- Emplatar la sopa y la decorar con las tiras de puerro fritas.
- Servir.