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Sopa de puerro y champiñones
Sopa de puerro y champiñones
Aprende a preparar esta receta de Sopa de puerro y champiñones, por Julius Bienert en elgourmet
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Ingredientes
Manteca
20 g
Caldo de pollo o verduras
650 Ml.
Champiñones
6 Unidades
Pimienta
Cebolla de verdeo
1 Unidad
Puerros
2 Unidades
Queso crema
2 cdas.
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En primer lugar, picar los puerros en
rodajas
finas y cortar los champiñones. Reservar un trozo de
puerro
.
Seguidamente, rehogar en una cazuela con
manteca
y salpimentar. Cuando tomen
color
, cubrir con el caldo, tapar y cocinar durante 12-15 minutos.
Hacer tiras el trozo de
puerro
que habíamos reservado. En una sartén con aceite, dorarlas.
En los últimos dos minutos de cocción de la
sopa
, añadir el queso
crema
y la
cebolla
de verdeo picada. Remover bien.
Emplatar la
sopa
y la decorar con las tiras de
puerro
fritas.
Servir.
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