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Sopa de platanos y batatas y manzana
Sopa de platanos y batatas y manzana
Aprende a preparar esta receta de Sopa de platanos y batatas y manzana, por Sebastián Tarica en elgourmet
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Ingredientes
Jugo De Limón
1 cda.
Cebolla
1 Unidad
Aceite de oliva
2 cdas.
Bananas
2 Unidades
Manzana verde
2 Unidad
Sal y pimienta
A gusto
Manteca
50 g
Caldo
100 cc
Pasas de uva corinto sin semilla
20 g
Panceta
250 g
Perejil
1 cda.
Batata
1 Unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Caliente el caldo.
Agregue las pasas de uva,
Pique la
cebolla
, la
panceta
y el
perejil
Pele la
manzana
verde, el
plátano
y la
batata
.
Corte la
batata
al medio transversalmente y luego en tajadas.
Corte el
plátano
en ruedas.
Corte la
manzana
en láminas.
En una sartén caliente aceite de oliva.
Saltee la
cebolla
.
Incorpore la
batata
y condimente con poca sal y pimienta.
Agregue la
panceta
.
Incorpore esta preparación al caldo. Eche el
perejil
.
Cocine unos minutos.
Aparte, en sartenes separadas saltee el
plátano
y la
manzana
con
manteca
Incorpore al caldo.
Cocine 3 minutos.
Pase la mitad de la
sopa
por una licuadora con el
jugo
de
limón
.
Sirva en platos hondos, ponga encima una cucharada de la
sopa
sin procesar.
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