Llevar la paellera al fuego y agregar aceite de oliva, el aceite de dende, la cebolla y los ajos picados. Rehogar.
Agregar los pimentones en rodajas y los tomates también cortados en rodajas. Acomodar los vegetales en la base de la paellera.
Incorporar el abadejo en trozos grandes, las almejas cerradas, las rabas -anillas de calamar-, los langostinos y las vieras. Dejar que se cocine por unos minutos.
Condimentar con la páprika, la leche de coco, el caldo de pescado y el jugo de limón. Dejar que se cocine todo por 10 minutos.