Tomates confites, chevre, romarin
Sopa de pepinos y berberechos
Aprende a preparar esta receta de Sopa de pepinos y berberechos , por Beatriz Chomnalez en elgourmet
Ingredientes
- Berberechos 120 g
- Pepinos 4 Unidades
- Pan Lactal 3 Rodajas
- Ajo 1 Diente
- Echalotte 1 Unidad
- Crema de leche 150 cc
- Perejil 3 cda.
- Leche 170 cc
- Varios
- Manteca Cantidad necesaria
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Sal y pimienta A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Limpie los berberechos.
- Pique finamente el ajo y el perejil.
- En una sartén con aceite de oliva saltee el ajo, el perejil y los berberechos.
- Condimente con sal y pimienta. Reserve.
- Corte los pepinos en cubos de 1 cm de lado.
- Pique finamente la échalote y el ajo.
- En una sartén con aceite de oliva y manteca saltee la échalote y el ajo.
- Agregue los pepinos.
- Condimente con sal y pimienta.
- Agregue la leche y la crema.
- Pase por la procesadora.
- Presentación
- Sirva en una sopera.
- Encima coloque los berberechos.
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