30 Min
Sopa de pepinos y berberechos
Aprende a preparar esta receta de Sopa de pepinos y berberechos , de la mano de Beatriz Chomnalez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Leche170 cc
Conversión
Taza(s) 1.13 Pocillo(s) 1.70 Vaso(s) 0.85 Jarrito(s) 0.68 Cucharada(s) 11.33 Cucharada(s) de té 34 Cucharon(es) 0.65 Litro(s) 0.17 - Berberechos120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Pepinos4 Unidades
- Pan Lactal3 Rodajas
- Ajo1 Diente
- Echalotte1 Unidad
- Crema de leche150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Perejil3 cda.
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Varios
- MantecaCantidad necesaria
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
Preparación de la Receta
- Limpie los berberechos.
- Pique finamente el ajo y el perejil.
- En una sartén con aceite de oliva saltee el ajo, el perejil y los berberechos.
- Condimente con sal y pimienta. Reserve.
- Corte los pepinos en cubos de 1 cm de lado.
- Pique finamente la échalote y el ajo.
- En una sartén con aceite de oliva y manteca saltee la échalote y el ajo.
- Agregue los pepinos.
- Condimente con sal y pimienta.
- Agregue la leche y la crema.
- Pase por la procesadora.
- Presentación
- Sirva en una sopera.
- Encima coloque los berberechos.
- Esta sopa debe consumirse tibia o fría, nunca caliente.