45 Min

Sopa de Papa y Coliflor

Aprende a preparar esta receta de Sopa de Papa y Coliflor, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet

Ingredientes

4
  • Aceite De Olivac/n A gusto
  • Nuez Moscadac/n A gusto
  • Cebolla1 unidad
  • Coliflor1 unidad
  • Diente de ajo1 unidad
  • Lechec/n A gusto
  • Mantequillac/n A gusto
  • Papa pelada2 unidad
  • Perejil1 Puñado
  • Portobellos100 Gramos
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Sal finac/n A gusto
  • Ají molidoc/n A gusto
  • Tomillo1 Rama

Preparación de la Receta

  • Rehogar en una olla cebolla picada, ajo en mitades, rama de tomillo y dejar cocinar hasta transparentar.
  • Agregar coliflor en trozos pequeños, papas en cubos, sal, pimienta, leche hasta cubrir y cocinar por 30 minutos.
  • Pisar las papas con tenedor para hacerla mas cremosa, agregar nuez moscada y dejar cocinar por 5 minutos a fuego suave. Reservar
  • Saltear una sartén con aceite de oliva,   manteca  hasta dorar hongos portobello fileteados, perejil picado, ajo en láminas, ají molido y sal.
  • Servir la sopa en sopera y por encima añadir los hongos salteados.

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