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Sopa de Papa y Coliflor
45 min
Sopa de Papa y Coliflor
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Papa y Coliflor, por Julieta Oriolo en elgourmet
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Ingredientes
-
4
+
Aceite de oliva
c/n A gusto
Nuez moscada
c/n A gusto
Cebolla
1 unidad
Coliflor
1 unidad
Diente De Ajo
1 unidad
Leche
c/n A gusto
Mantequilla
c/n A gusto
Papa pelada
2 unidad
Perejil
1 Puñado
Portobellos
100 Gramos
Sal fina
c/n A gusto
Aji molido
c/n A gusto
Tomillo
1 Rama
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Rehogar en una olla
cebolla
picada,
ajo
en mitades, rama de
tomillo
y dejar cocinar hasta transparentar.
Agregar
coliflor
en trozos pequeños, papas en cubos, sal, pimienta, leche hasta cubrir y cocinar por 30 minutos.
Pisar las papas con tenedor para hacerla mas cremosa, agregar nuez moscada y dejar cocinar por 5 minutos a fuego suave. Reservar
Saltear
una sartén con aceite de oliva, manteca hasta
dorar
hongos
portobello fileteados,
perejil
picado,
ajo
en láminas,
ají
molido y sal.
Servir la
sopa
en sopera y por encima añadir los
hongos
salteados.
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