Muslos de Pollo a la Cacciatore
40 min
Sopa de Natas
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Natas, por Zahie Téllez Sergio Camacho en elgourmet
Ingredientes
1
- Caldillo de jitomate
- Chile poblano 2 Unidades
- Fondo de pollo 1 Litro
- Nata 1 Taza
- Jitomate 5 Unidades
- Sal c/n
- Crepas
- Sal 1 Pizca
- Huevos 5 Unidades
- Leche 1/4 Litro
- Mantequilla 100 Gramos
- Harina 100 Gramos
- Pollo
- Hierbas de olor 1 Manojo
- Pechuga de pollo 1 unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Crepas
- Mezclar los huevos con la leche, añadir una pizca de sal y la harina poco a poco, revolver bien y dejar reposar.
- En una sartén antiadherente, untar un poco de mantequilla, vaciar una porción de mezcla y esparcir por todo el sartén, cocer.
- Repetir operación sucesivamente hasta terminar la mezcla.
- Caldillo de jitomate
- Tatemar los jitomates y licuarlos sin la piel, sofreír en una sartén, reservar.
- Añadir las natas a la mezcla de jitomate hasta adquirir un tono rosado.
- Tatemar los chiles poblanos en el comal, limpiar y cortar en tiras, reservar.
- Sopa de natas
- En un refractario engrasado, colocar una base de caldillo, seguida de una capa de crepas, después una capa de rajas de chile poblano y pollo desmenuzado, seguir este orden hasta terminar el producto.
- Hornear a 180º C por 25 minutos.
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